西米能自己用木薯淀粉做吗
西米能自己用木薯淀粉做吗，在生活当中，相信很多小伙伴都有吃多西米，很多爱吃甜品的人都吃过西米，吃起来味道软糯香滑，西米营养丰富，主要使用淀粉加工制作而成的，下面小编整理了西米能自己用木薯淀粉做吗。
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木薯粉怎样自制西米
西米属于淀粉质的物质，淀粉又分为很多种类，比如木薯淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉等等，这些淀粉都可以经过专业加工制作成西米，但是自己在家还是不要尝试了。
购买现成的淀粉，非常容易，只需要煮开一锅水后加入西米，等到西米再次翻滚后，大火转中火，盖上盖子开始煮15分钟，中途可以不断加入少量的冷水，这样更容易让西米煮透明。
西米如果煮到关火的时候仍然有小白点，这个时候可以盖上锅盖让西米焖5分钟就好了，西米会有一个自然吸水的过程，里面的白点会自己消失。夏季可以把自己喜欢的饮料果汁中放入西米露，非常美味哦。
西米能自己用木薯淀粉做吗2
1、西米怎么煮
1、水开后放西米，下锅后搅拌不要粘锅底。
2、大火煮至半透明，大约3分钟左右，西米的外表已经透明中间还有白心，然后加一杯冷水，盖锅闷20分钟。
3、然后沥水用冷水冲洗一下，再入锅煮至全透明就OK了；沥水后盛入碗里后，要加少许凉白开，基本跟西米持平，这样就不容易西米粘连，而且水最后也会被吸收完，西米会涨发的更完全更饱满。
2、西米怎么做好吃
（1)芒果西米露
做法：
1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮（水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）。
2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果；将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟；待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
4、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀；待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳；浓浓的芒果味，还有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲，这个夏天芒果西米露值得你一试着。
（2)木瓜西米露
材料：木瓜，西米，牛奶（牛奶可以用一至两杯），银耳，冰糖。
做法：
1、木瓜剥皮，再对半切开，把籽挖掉，最好把籽与果肉之间的那层白膜也挖掉，据说如果没挖掉会有苦味。
2、把去掉籽的木瓜切成小块，把银耳用水泡开，去掉根部，撕散。
3、锅内放水，放入木瓜，水以没过木瓜两三公分为好，放入冰糖。
4、开大火把将水烧开，转至中火慢煮十分钟，放入银耳，加入适量西米（放西米的时候要边搅边煮，以防粘锅）。
5、继续中火煮五分钟左右，直到西米变成半透明。
6、最后倒入牛奶，将牛奶煮开即可。
（3)猕猴桃西米羹
原料：西米，猕猴桃，枸杞，冰糖。
做法：
1、西米用温水事先浸泡30分钟；枸杞用清水浸泡10分钟后捞起待用。
2、猕猴桃去皮，切成小块待用。
3、先烧开滚烫的水，直接把西米放进去，大火烧开后转小火烧8分钟这样，煮到西米外表通透，里面一颗小白芯就可以放待用的`猕猴桃和枸杞了。
4、加入冰糖，猕猴桃和枸杞，煮至冰糖融化即可。
（4)椰浆西米露
原料：西米，椰浆，冰糖，水果。
做法：
1、把水烧开，倒入西米再烧开，改中小火继续煮。
2、在煮的过程中要不停的搅拌。
3、煮至西米中间一个白点关火，用面粉筛沥干水份。
4、准备一盘冷水，西米倒入直至冷却备用。
5、重复这两个过程，煮至西米完全透明；关火沥干水份，再次冷却备用。
6、椰浆加冰糖煮开，熄火自然冷却备用。
7、备一个密封窗口，倒入椰浆，再倒入沥干水份的西米，放入冰箱冷藏一个小时即可。
8、冷藏后的西米浸泡的饱满，可以直接享用或者混合水果均可。
小贴士：大火烧开后，一直用中小火就可以。椰浆没有也可以用牛奶或是椰汁代替，那就不要煮开，也无需加糖，直接加入煮熟的西米就行。
3、西米的功效作用
1、健脾补虚
西米性温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾，补肺，化痰，有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，适合身体虚弱人群食用。
2、补充能量
西米中碳水化合物的含量占88%，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，供给人体肌肉运动和其他器官的活动，保证人生活的正常进行。
3、增强免疫力
西米中含有一定量的植物蛋白质，在食用之后可分解为氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量，增强机体抗病能力，预防疾病。
4、滋养肌肤
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞的活性，缓解皮肤细胞衰老，可防止皮肤干裂，滋润头发。
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1、西米的功效
玉米有治脾胃虚弱和消化不良的作用；有健脾，补肺，化痰的功效，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
2、西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
3、西米的简介
西米又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部；
用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
西米有小西 米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽 的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的热量表
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西米的选购
首先是看西米的质地。质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。
其次是用手轻捻了。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。
西米的保存
将西米放在干燥通风处或者将西米装在保鲜袋里，放入冰箱。
