木薯怎么吃好
木薯怎么吃好?木薯是一种生活中营养价值非常高的淀粉类蔬菜,口感非常好,但是如果大家处理不好或者是烹饪方法不对,食用木薯有可能会中毒,那么木薯怎么吃好呢?
木薯怎么吃好1
木薯怎么吃
木薯中含有多种营养物质,富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、钾等矿物质,有较高的食用价值,生活中常用来炒食、煲汤、炖甜品等,也可以制作成木薯粉、木薯糕、木薯面条等,有多种多样的吃法,可以根据个人喜好选择。
椰汁木薯糕
原料
木薯、椰浆、糖。
做法
1、木薯洗净蒸熟后磨成泥,稍微挤掉一些水分;
2、把所有的材料倒入碗中,搅拌均匀;
3、将木薯泥倒入模具中,大火蒸30分钟;
4、待凉切块,即可食用。
火腿木薯炒兰豆
原料
木薯、火腿、西芹、兰豆、红萝卜。
做法
1、把木薯切成片,用清水泡一小时;
2、把红萝卜、芹菜洗净切段,火腿切成片;
3、将水烧开,加适量油、盐,将红萝卜、木薯、芹菜、兰豆焯水,焯好后滤水;
4、锅内热油,将所有材料放入锅中,翻炒;
5、加适量食盐调味,翻炒均匀,即可食用。
木薯葡萄水果羹
材料
木瓜、柠檬、蜂蜜、葡萄。
做法
1、将木薯洗净去皮去籽,柠檬皮切成碎块;
2、柠檬洗净,取汁备用;
3、将木薯搅成羹,加入柠檬皮,搅匀,再加入2茶匙柠檬汁搅匀;
4、取高脚杯,盛一半,在表面舀一勺蜂蜜,再加入葡萄,即可食用。
木薯小圆子
材料
木薯生粉120g,红薯淀粉30g,紫薯泥250g,清水适量,糖2大匙。
做法
1、木薯生粉和红薯淀粉混合,加入白糖拌匀;
2、将紫薯泥加入木薯粉中拌匀,加适量清水揉成团;
3、把木薯面团揉成长条,用刀子切小段;
4、锅中烧滚水,下入圆子,煮至浮起;
5、用漏勺将圆子盛起过凉水,调入糖桂花,即可。
木薯怎么吃好2
1、炸木薯
新鲜的木薯可以炸着吃,在炸的时候需要把新鲜木薯洗净,以后削掉表皮切成长条状,准备适量淀粉加适量清水调成糊状,把切好的木薯条放在淀粉水中蘸一下,在锅中放适量食用油,加热后,把木薯条直接放在热油中,炸到表面微黄,炸熟后取出沥油,降温以后就能吃。
2、木薯糖水
木薯还能做糖水喝,在做的时候需要准备新鲜木薯250克把它洗净,以后削掉表皮切成小块,再准备片糖适量,把它们一起放在电饭煲中,加适量清水加热煮开再煮20分左右,煮好以后切断电源,降温以后就能取出食用。
3、炒木薯
木薯炒着吃滋味也特别好,在做的时候可以准备一块火腿,把它切成片状,再把准备好的新鲜木薯削皮以后切成片在炒锅中放食用油,加热后放适量葱花炒香,再把木薯和火腿一起路过快速翻炒,放少量生抽,加食用盐调味,继续炒三分钟,炒到木薯熟透以后直接出锅就可以。
注意事项
木薯不能直接生吃
1、木薯是什么
木薯是一种根茎类食材,它也叫南洋薯或者树薯,是大戟科植物块状根,这种木薯采挖以后可以直接加工成食物供人类食用,也能制成淀粉或者其他食物原料,有些地区还会把它当成动物的饲料。
2、木薯直接吃最好
木薯是一种可以直接吃的食材,它可以分为甜木薯和苦木薯,其中甜木薯直接鲜食时味道最好,平时可以把它去掉外皮以后直接吃,也可以切成块状做成沙拉再吃。苦木薯并不适合鲜食,因为它带有一定的.毒素,需要去皮以后浸泡两三天,把它里面的毒素清除以后才能吃。
3、木薯加工成淀粉以后再吃好
木薯中含有大量的天然淀粉,这些淀粉可以提纯出来,制成粉末状物质,得到这些淀粉以后可以在生活中当调味品,也能制成馒头或者面包等主食供人类食用,用木薯粉制成的面包口感特别好,而且营养价值极高,是很多人最喜欢的一种特色食品。
木薯怎么吃好3
炒木薯
材料:
木薯1根,食用油、食盐、酱油、大蒜、葱各适量
做法:
(1)将木薯洗净后切成段,放入锅中蒸熟;
(2)将蒸好的木薯去皮、切成小块;
(3)锅内油烧热,放入蒜粒炒香,倒入木薯进行翻炒;
(4)加入少量食盐、水焖煮一会儿;
(5)出锅前加入酱油和葱花即可。
木薯糖水
材料:
木薯250克、片糖适量
做法:
(1)将木薯洗净后去皮,切成小块;
(2)将木薯放入电饭煲中,加入适量的清水煮大约20分钟;
(3)按照个人的口味加入适量的片糖进行调味即可。
炸甜木薯
材料:
木薯、花生、小鱼干各适量,白糖、食用油各适量
做法:
(1)将木薯洗净后去皮,切成薄片,小鱼干泡软,沥干水分;
(2)将木薯放入油锅中炸至金黄色后捞出;
(3)锅内留油,将小鱼干和花生炸一下;
(4)将适量的水倒入锅中,加入适量的糖加热至融化,待液体粘稠后关火;
(5)将焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小鱼干里面进行搅拌即可。
火腿木薯炒兰豆
材料:
木薯1条、兰豆50克、西芹50克、火腿50克、胡萝卜片适量,蒜头、生姜、食盐、胡椒粉、白糖、料酒、食用油各适量
做法:
(1)将木薯洗净后去皮,切成薄片后用清水浸泡;
(2)将胡萝卜压花,芹菜斜切成段,兰豆对半切,火腿切成片;
(3)锅内水烧开,加入适量的油、盐,将胡萝卜、芹菜、兰豆进行焯一下后捞出;
(4)再将木薯焯一下后捞出;
(5)锅内放油,爆香火腿后盛出备用;
(6)锅内留油,爆香蒜头、姜片,依次放入火腿、木薯、胡萝卜、兰豆、西芹进行翻炒均匀,加入精盐、胡椒粉、白糖以及料酒,翻炒均匀即可。